蒸锅为什么上宽下窄，有什么好处呢？

FASCES

难道不是因为，几乎所有的容器，不都喜欢做成上大下小的样子吗~

玛推酒匠

我只用上窄下宽，说不出已然，还有如果是传统甑样，天锅还是几百块敲个铜的或锡锅好些，

玛推酒匠

玛推酒匠 发表于 2019-5-12 17:19
我只用上窄下宽，说不出已然，还有如果是传统甑样，天锅还是几百块敲个铜的或锡锅好些，

当然如果是超大甑，就没见过我这样的

玛推酒匠

milito22 发表于 2019-5-7 22:25
传统木甄天锅，明显是下面大、上面小。蒸汽往上蒸腾的过程中，接触的酒醅体积更充分、均匀。

赞同，我也是这样认为，不过或许其它工艺不能这样

紫晖

milito22 发表于 2019-5-7 22:25
传统木甄天锅，明显是下面大、上面小。蒸汽往上蒸腾的过程中，接触的酒醅体积更充分、均匀。

别说还真是，我刚才查了几个古代天锅的图片，都是下头大上口小。