42度酒和51度酒哪个好喝？

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为什么现在卖的主流都是42度，而我们论坛里面做的大部是51-53度？是不是因自酿酒香味不足，如果用水稀释到42度喝起来太淡了？尤其是米烧？

光头老阎

我觉得可能是我们属于比较坚守的一群人吧，坚决不在酒中添加非天然物质，这种坚守带来的就是48度以下自酿白酒会出现“失光”也就是浑浊现象，如果过滤的话酒的味道就会寡淡，不过滤的话，看着都想做点什么
至于好喝，各人口味不一，好喝的标准也不同
我自己蒸出来的酒综合基本都在71°~72°，要降度才能喝。
要能喝还要能存的酒度数至少要在50°以上，我记得吧里有过一份研究报告，55°的酒也不适合长期存放，会向酸+水的结果转化，而60°的酒就不会有这种水解过程。

老酒仙翁

低度出数啊!Q赚的多。

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老酒仙翁 发表于 2019-5-26 10:44
低度出数啊!Q赚的多。

这才是硬道理，很多所谓酒厂卖的酒不是自己酿造的，而是买基酒勾兑，加水勾兑的过程就是赚钱的过程。

wen152

42度好喝

hglcr

不会喝酒，随大流降成52-53度

承谦堂主

光头老阎 发表于 2019-5-25 18:19
我觉得可能是我们属于比较坚守的一群人吧，坚决不在酒中添加非天然物质，这种坚守带来的就是48度以下自酿白 ...

我记得吧里有过一份研究报告，55°的酒也不适合长期存放，会向酸+水的结果转化，而60°的酒就不会有这种水解过程。

真的？这个长期是多长？那么多陈年酒岂不是假的了？