我的储酒设备

世界水手

lonicwong 发表于 2019-6-9 20:28
景德镇的那种50斤的，我把相同酒曲、材料、工艺的放一起。
没必要每一锅单独放，反正都是自己喝的。
原浆 ...

过去买酒喝的时候我一年买两次,每次50公斤够了
我去年出酒149公斤都没够喝,最主要的是自己酿酒,做客都是我带酒,还有送人的
今年买了616公斤玉米,预计出酒240公斤,可能会有剩余,本月底完工,下一步到山上采野果来试做果酒,年底试做啤酒

qtzxcyl

平均一天1斤白酒还不够喝

lhsaddjw

qtzxcyl 发表于 2019-6-8 21:33
羡慕，发点你酒窖的照片欣赏一下。

就是农村储藏白菜的地窖，因为我翻盖了房子，垫高了地基，所以地窖顶离地面快2米了，地窖面积大概15平米，现在放了7个100斤酒坛，估计还能放7个，刚装满3个，照片没有，里面潮湿，没安装电灯，我都是带头灯下去，光线不好，没拍照。

qtzxcyl

lhsaddjw 发表于 2019-6-9 22:46
就是农村储藏白菜的地窖，因为我翻盖了房子，垫高了地基，所以地窖顶离地面快2米了，地窖面积大概15平米 ...

不算大也不小，潮湿的话做好密封厚买一个除湿机，一天开几个小时。

世界水手

qtzxcyl 发表于 2019-6-9 22:18
平均一天1斤白酒还不够喝

就是平均一天1斤了,主要是大事小事我都得带酒,现在除了自己酿的酒其他酒都不想喝,只在严格的掐头弃尾自己的酒50度喝着很不会醉,醉了也就几小时的时间就醒了

世界水手

lhsaddjw 发表于 2019-6-9 22:46
就是农村储藏白菜的地窖，因为我翻盖了房子，垫高了地基，所以地窖顶离地面快2米了，地窖面积大概15平米 ...

地窖恒温14度还算可以,但是潮湿的地方不适合存酒,最好改造了能通风,干燥,接上电灯,潮湿的环境下存酒时间长了酒会变成水
我有两个50L的酒坛,一个装的酒会变黄,另一个就直接不敢装酒了

八仙桌

沸点不是挥发点，不是不到沸点就不挥发。水的沸点是100度，我们晒衣服是从没有晒到100度，衣服也干了，就是自然挥发了。酒不密封会自然降度的。

世界水手

八仙桌 发表于 2019-6-10 09:06
沸点不是挥发点，不是不到沸点就不挥发。水的沸点是100度，我们晒衣服是从没有晒到100度，衣服也干了，就是 ...

等我称一下看看保存时间最长的3个月那瓶重量有没有减少,进储藏室到是闻不到酒味,应该没有泄漏,一直用这种瓶子装酒对味道也没有影响,三个月前的都倒进酒坛里了,发现酒坛装酒会变黄,不同批次的酒混装到一起酒的香味会变差,再加上在接酒的时候原来酒头接100ml,有时接酒尾时酒度已经降到47度怕混到一起喝了会头痛,所以才分别存放,如果要用还空着的一个坛装酒我估计得先装满自来水拔一个月才能用

qtzxcyl

世界水手 发表于 2019-6-10 09:48
等我称一下看看保存时间最长的3个月那瓶重量有没有减少,进储藏室到是闻不到酒味,应该没有泄漏,一直用这种 ...

质量不一定减轻的，有些物质像食盐质量就会增大。

hglcr

世界水手 发表于 2019-6-10 09:48
等我称一下看看保存时间最长的3个月那瓶重量有没有减少,进储藏室到是闻不到酒味,应该没有泄漏,一直用这种 ...

掐头才100ML？你不是每次50斤玉米啊