鱼与熊掌不可兼得？用纯净水还是尾酒降度的问题

milito22

用什么水降度很扯淡，说要用纯净水降度的，50-80年代根本就没有什么纯净水，怎么降的度？ 都是直接接酒到50来度就完事了。谁敢说那时的酒质不好？ 至于现在，有了60度的酒，你非得后面用10多20度的酒尾或水去降度，然后又说不好，那你当初为什么还接60度的酒呢？画蛇添足吗。接了60度的酒，之后就别想着降度了，怎么降品质肯定是有所下降的。与其这样，不如蒸酒时直接接到想要的度数。

ahyj8888

现任桃花岛主 发表于 2019-6-12 23:12
纯净水降度也是误区之一。矿物质多的山泉水是最好的。尾酒吧，过滤之后，不能说不好，要看各地个人口味。

岛主你用什么过滤尾酒？

lonicwong

如下是我个人见解：
出酒温度低时，酒精度数高，小分子物质多。这就是酒头酒身。
出酒温度低高，酒精度数低，大分子物质多。这就是酒尾。
相对于小分子物质，人体吸收和分解大分子物质需要更多能量，身体各个器官非常忙碌。就会造成个别器官缺氧。导致耐醉，甚至次日恶心、头晕头痛的情况。

大家自己酿酒，多实践多试验。口感不能跟酒厂的相提并论，那是调整过的，那是喝不死人的最低标准。

ahyj8888

现任桃花岛主 发表于 2019-8-7 14:46
哥哥。。。这个真没有啊。我可从没拿尾子水过滤了用啊。。这个可不能乱说啊我的哥。
尾酒过滤了可以用。 ...

可能给你造成误会了，抱歉。

pkvs02008

降度就是多余的，60度以下的酒没有降度的必要

yangjiand

如果综合度数接到60度一下那酒尾基本上都接完了，杂味糟味很大

上次那杯酒

自来水就行。