香雪酒

好男儿当痛饮 · 发表于 2019-9-5 16:58:27

本帖最后由好男儿当痛饮于 2019-9-5 17:00 编辑

西瓜汁发表于 2019-9-4 20:08
昨晚在发酵坛子里舀了1斤香雪酒，，很舒服的糯米香，，，喝到嘴里还是能感觉到一点点的酒味，估计度数在30 ...

我弄的香雪也是太甜了，下次晚点加白酒试试。我是5斤糯米，开始加了5斤53度米烧，甜，又加了2斤米烧。还是甜

西瓜汁 · 发表于 2019-9-5 17:24:35

好男儿当痛饮发表于 2019-9-5 16:58
我弄的香雪也是太甜了，下次晚点加白酒试试。我是5斤糯米，开始加了5斤53度米烧，甜，又加了2斤米烧。还 ...

一样一样的

janwe · 发表于 2019-9-5 17:41:54

西瓜汁发表于 2019-9-5 15:34
暂时没坛子做元红了

我想等10月份过滤后，实在不行就加纯净水，淡化一下，再实在不行，就留着明年再 ...

怎么玩都行

西瓜汁 · 发表于 2019-10-26 12:37:29

2019年10月25日晚
开始手工压榨，耗时3小时，50斤糯米。压榨出90斤酒液。
现在正在澄清中......
过几天准备取上面的清液装瓶，应该还会有损耗。

昨晚喝了一斤多，缺点是甜，酒液粘手。优点是香，糯米的清香。体验感不错，酒力温和，夜里不口渴，第二天早上无任何副作用。

来自: 微社区

janwe · 发表于 2019-10-26 12:44:37

我上半年做的还没压榨

，这几天在做善酿

西瓜汁 · 发表于 2019-10-26 12:49:20

janwe 发表于 2019-10-26 12:44
我上半年做的还没压榨，这几天在做善酿

我的这酒感觉太甜，偶尔喝喝还可以，，天天喝的话要腻人

janwe · 发表于 2019-10-26 13:12:16

西瓜汁发表于 2019-10-26 12:49
我的这酒感觉太甜，偶尔喝喝还可以，，天天喝的话要腻人

空时做点干型黄酒加进去吧，肯定好喝，我喜欢沉淀完用过滤机滤一遍，透亮透亮的好看

西瓜汁 · 发表于 2019-10-26 14:07:10

janwe 发表于 2019-10-26 13:12
空时做点干型黄酒加进去吧，肯定好喝，我喜欢沉淀完用过滤机滤一遍，透亮透亮的好看

专业

janwe · 发表于 2019-10-26 20:25:16

叶网发表于 2019-7-16 07:01
janwe，是的，我说过香雪酒用黄酒曲糖化比较好，甜酒曲也可以。
香雪酒各地的做法大同有小异，都是糖化好 ...

七月份出去逛了近五十天没怎么上网，今天才看到叶网老师的回复

西瓜汁 · 发表于 2019-11-19 22:54:03

我也是晕了，，

这个香雪酒，晚上自己一个人喝喝，居然又喝醉了。。。。。。

这已经是第二次了，，，太容易醉人了，，

喝完酒，吃完饭，酒劲才上来，，哎，，没点心里准备，必醉

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