关于木甄蒸酒问题请教

五粮酿造 · 发表于 2019-7-20 21:59:50

有哪位大神用最传统的小木甄蒸酒的，锅内水位如何控制，怎么样判断锅内是否还有水？

admin · 发表于 2019-7-20 23:24:35

加进去的水 - 蒸馏出来的酒 = 锅内剩余的水

尤里X · 发表于 2019-7-21 00:32:49

凭经验了，算算时间，

西瓜汁 · 发表于 2019-7-21 10:14:11

admin 发表于 2019-7-20 23:24
加进去的水 - 蒸馏出来的酒 = 锅内剩余的水

我感觉酒醅也会吸收一部分水
来自: 微社区

光头老阎 · 发表于 2019-7-22 10:29:56

没用过小木甑，帮你顶起来等有经验的酿友

紫晖 · 发表于 2019-7-22 11:17:44

那种是放在圆底铁锅上的吧，就靠经验吧，最多也就盛那么多水。

老酒仙翁 · 发表于 2019-7-22 18:42:18

古法酿制！

上次那杯酒 · 发表于 2019-8-12 19:05:58

二楼说的有道理。

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