求教大米制酒经验

提壶品酒 · 发表于 2015-4-22 23:41:00

1、大米（脱皮）制酒液态与半固态哪个口感好。
2、大米液态发酵多长时间是最佳制酒时间，前几天有人发帖16天就制酒了。
来自: 微社区

admin · 发表于 2015-4-23 00:03:25

半固态会比液态好点，具体口感根据你手艺而言。大米液态发酵40天左右差不多发酵完毕，16天发酵不完全的。做酒没有定性，随意就好！

清酒厂长 · 发表于 2015-4-23 10:12:31

朱定国 · 发表于 2015-4-23 17:40:45

所谓的定型只是一个大概范围，适合自己当地的需要自己试验掌握

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