秋天温度刚好

lucky11912 · 发表于 2019-9-16 14:45:17

25的室温，70的湿度。做箱后7个小时的效果

现任桃花岛主 · 发表于 2019-9-16 15:22:53

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hglcr · 发表于 2019-9-16 15:31:44

水分太高了

lucky11912 · 发表于 2019-9-16 15:43:09

蒸的时候就发现水分高了。

lucky11912 · 发表于 2019-9-17 09:32:59

糖化24小时后。水分确实多了，流了些水，其他都还好。

现任桃花岛主 · 发表于 2019-9-17 11:37:00

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312904278 · 发表于 2019-9-17 14:39:32

现任桃花岛主发表于 2019-9-16 15:22
照片看着眼熟。非常不错了。根据实际情况调整温度和湿度

湿度说的是环境湿度吗，是的话大概在多少比较好

现任桃花岛主 · 发表于 2019-9-17 21:52:37

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312904278 · 发表于 2019-9-17 23:41:07

现任桃花岛主发表于 2019-9-17 21:52
是粮食的含水

我之前做那锅用空调控温，糖化不太好，表面比较干不知道是不是空气湿度低的问题

lucky11912 · 发表于 2019-9-18 11:44:39

我是在地下室做的的。开了抽湿机，所以发现个问题，粮食水分高一点，反而糖化要好一点。可能就是叶师傅说的，要根据环境来改变粮食水分吧。下次做的时候，我在慢慢留意改进下。

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