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查看: 938|回复: 15

请问安琪甜酒曲为什么糖化起来很安静。

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发表于 2019-11-7 21:21:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
一般土曲糖化糯米,效果好的时候会听到很细微唰唰的动静,安琪甜酒曲好像一直就是没什么动静,不知道这是怎么回事。
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发表于 2019-11-7 23:30:06 | 显示全部楼层
不会啊,我的糖化过程有很大动静
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发表于 2019-11-8 00:12:01 来自手机 | 显示全部楼层
甜酒曲糖化很温柔的
来自: 微社区
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 楼主| 发表于 2019-11-8 09:10:59 | 显示全部楼层
酒哥 发表于 2019-11-7 23:30
不会啊,我的糖化过程有很大动静

奇怪了,请问是安琪的甜酒曲吗。
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 楼主| 发表于 2019-11-8 09:11:20 | 显示全部楼层
西瓜汁 发表于 2019-11-8 00:12
甜酒曲糖化很温柔的

对,这一桶糖化结束了,一直就是不温不火的。
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发表于 2019-11-8 13:04:36 | 显示全部楼层
温度低了,看来要变黄色了。
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 楼主| 发表于 2019-11-8 13:33:42 | 显示全部楼层
冷面银狐 发表于 2019-11-8 13:04
温度低了,看来要变黄色了。

没有变色,是温度低一些,23.24度的样子,毕竟是安琪品质,糖化的不错,
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发表于 2019-11-13 02:33:59 | 显示全部楼层
你试安琪白酒曲,
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 楼主| 发表于 2019-11-13 10:24:34 | 显示全部楼层
尤里X 发表于 2019-11-13 02:33
你试安琪白酒曲,

做过安琪生料白酒,发酵很猛。
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发表于 2019-11-13 22:26:27 来自手机 | 显示全部楼层
紫晖 发表于 2019-11-13 10:24
做过安琪生料白酒,发酵很猛。

安琪生料白酒,口味如何?我也做了一些发酵确实很猛,但口味我喝不出来。
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