2019年酿酒总结

pkvs02008

GRG-RGE 发表于 2019-12-30 22:43
黄酒发酵完怎么处理？直接陈酿，还是剪酒陈酿。五粮全部淘宝采购吗？谢谢

五粮农村除了高粱不好买，其他的都随便买也不贵，去农村不方便的话，就去1688，淘宝买吧。黄酒发酵完过滤封装就行了，煎酒意义不大，陈酿黄酒风味比较独特也浓厚，前提是你喜欢喝黄酒这种风格的酒

pkvs02008

楼上那哥们，你说黄酒不煎酒直接酸败的，是没有依据的，生黄酒多的去了，例如，古越龙山还是会稽山我记不太清楚了，他们有一坛一百年前的黄酒，是生黄酒，至今还保存完整，真正陈酿黄酒大多都是生黄酒，只有商品黄酒才会去煎一下，只要密封的好，黄酒是不会酸败的。

pkvs02008

黄酒分为甜型，半干，干型，根据含糖量有多个不同的品种，每个品种的保存要求也是不同的，前面我所说的黄酒指的是干型黄酒，如果是含糖高的黄酒，那个是必须煎酒的，否则会导致酸败

王金成

我酿的酒自己知道不怎么地，但喝的都说好，一是因为纯粮，二是不要钱，但我挺开心，哈哈！！

pkvs02008

王金成 发表于 2020-1-7 17:51
我酿的酒自己知道不怎么地，但喝的都说好，一是因为纯粮，二是不要钱，但我挺开心，哈哈！！

现在的酒民，对酒的要求真的不高，有酒精，喝了不头疼就行了

dongfangy

pkvs02008 发表于 2020-1-9 09:28
现在的酒民，对酒的要求真的不高，有酒精，喝了不头疼就行了

做酒一不能昧良心二不能缺德，他们要求不高也不能害人，因为做酒这行水太深