首次固态发酵，蒸酒中

51279467 · 发表于 2020-2-4 14:29:17

忐忑啊！在等待

51279467 · 发表于 2020-2-4 14:30:54

啊。。。。。啊。。。。。哦诶，阿狗带，阿狗带，，，，

51279467 · 发表于 2020-2-4 14:36:12

状态对不对？

51279467 · 发表于 2020-2-4 14:37:09

刚刚开始出酒，温度怎么这么高？

51279467 · 发表于 2020-2-4 14:57:35

思考了一下，可能是因为底水过少，底水沸腾了，但酒糟仍处于低温，酒糟是包裹在布袋里的，所以，混合蒸汽里面水蒸气比较多，酒精比较少，

51279467 · 发表于 2020-2-4 14:58:54

考虑再三，决定往桶里加水！并在布袋里搅拌充分，让酒糟和水充分接触

ahyj8888 · 发表于 2020-2-4 19:13:47

你这是半固态还是固态？固态的话酒醅应该在蒸片上面，像蒸馒头一样。

老酒仙翁 · 发表于 2020-2-14 16:17:53

楼主冷淋器做的好，200度蒸汽都能化为水！

半壶老酒 · 发表于 2020-2-14 17:40:24

200度？看表不是90？

51279467 · 发表于 2020-2-15 11:02:13

ahyj8888 发表于 2020-2-4 19:13
你这是半固态还是固态？固态的话酒醅应该在蒸片上面，像蒸馒头一样。

谢谢朋友指导

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