请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

酿酒吧

 找回密码
 立即注册

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 380|回复: 7

自酿苹果酒

[复制链接]
发表于 2020-4-30 15:20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
4月25日,自酿苹果酒10斤。用山东普通苹果10斤,淡盐水浸泡洗净,凉干,不去皮,去籽,然后用榨汁机粉碎,汁与果渣混合,配一个柠檬,作用:加酸,防氧化。加糖400克。酵母用安琪专用果酒酵母,量1克。放在室内常温发酵。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

发表于 2020-4-30 15:28:27 | 显示全部楼层
  期待结果
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-4-30 15:30:36 | 显示全部楼层

好的,有结果后上图分享
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-6 10:54:25 | 显示全部楼层
配一个柠檬,作用:加酸,防氧化
这个方法非常实用,我酿果酒也喜欢加柠檬酸,减少二氧化硫用量
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-5-7 10:42:19 | 显示全部楼层

5月1日,做了第一次酒渣分离,出了约7斤原酒,里面还有大量的深淀。放在常温下继续发酵发现,酒表面有气泡,不知道是不是还在继续发酵还是别的原因,放了约三天后,赶紧放冰箱后冷藏,气泡就没有了。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2020-5-7 10:46:04 | 显示全部楼层
朱定国 发表于 2020-5-6 10:54
配一个柠檬,作用:加酸,防氧化
这个方法非常实用,我酿果酒也喜欢加柠檬酸,减少二氧化硫用量

是的,自己喝的,除了加酵母、糖,其它一概不添加。有时,糖都不添加。天气热时,主要是想加速苹果发酵,抑制杂菌生长,所以才添加糖。不知道我这个想法是否正确,也是一种尝试吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-7 12:26:34 | 显示全部楼层
品·悦生活 发表于 2020-5-7 10:46
是的,自己喝的,除了加酵母、糖,其它一概不添加。有时,糖都不添加。天气热时,主要是想加速苹果发酵, ...

可以
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-22 22:25:24 | 显示全部楼层
品·悦生活 发表于 2020-5-7 10:42
5月1日,做了第一次酒渣分离,出了约7斤原酒,里面还有大量的深淀。放在常温下继续发酵发现,酒表面有气 ...

   看上去颜色不错哦   味道如何 ,酒精度 多少左右
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|酿酒吧 ( 公安网备41172102000150号/豫ICP备12020028号-1 )

GMT+8, 2020-5-30 16:56 , Processed in 0.060160 second(s), 21 queries .

Powered by 酿酒吧 X3.4

Copyright © 2001-2099, niangjiu8.com

快速回复 返回顶部 返回列表