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新手,第一次尝试大米半固态!

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发表于 2020-5-20 14:16:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
跃跃欲试已很久!今天果断尝试大米半固态。十斤大米,安琪酒曲。自昨天一晚的泡粮后,于今天中午蒸完,摊凉,拌曲,现在已经在糖化了。不知道这次能不能成功。不过老婆坐月子时做过一段时间醪糟,对这次还是有点信心的!我有一个问题问问大家,就是在装瓶糖化时,感觉一个瓶装不下了,就又装了一个,结果一个多点一个少点。加水时咋办呢?都不知道一个里边有几斤米了!

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发表于 2020-5-20 18:08:02 | 显示全部楼层
计算好加多少水目测一下两个瓶子的米量,大体分一下就行,水多点没关系。
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发表于 2020-5-20 18:51:07 | 显示全部楼层
斤米1.2到1.5斤的水都行
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发表于 2020-5-20 21:35:20 | 显示全部楼层
大概点就目测一下,要精确点就秤一下
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 楼主| 发表于 2020-5-21 08:57:45 来自手机 | 显示全部楼层
紫晖 发表于 2020-5-20 18:08
计算好加多少水目测一下两个瓶子的米量,大体分一下就行,水多点没关系。

好的,谢谢
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 楼主| 发表于 2020-5-21 08:58:42 来自手机 | 显示全部楼层
水流星 发表于 2020-5-20 18:51
斤米1.2到1.5斤的水都行

好的,知道了
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 楼主| 发表于 2020-5-21 08:59:53 来自手机 | 显示全部楼层
好男儿当痛饮 发表于 2020-5-20 21:35
大概点就目测一下,要精确点就秤一下

反正一起蒸,应该差不多
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 楼主| 发表于 2020-5-22 10:54:04 来自手机 | 显示全部楼层
加水发酵了。加水12斤,比例1:1.2由于出现的上述情况,是看情况加的。期待出酒那刻

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 楼主| 发表于 2020-5-22 19:58:09 来自手机 | 显示全部楼层
波纹管盘了一个冷凝管,很圆润!

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