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米泡太久了,闻到了酸味,还可以酿酒吗

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发表于 2020-5-22 20:26:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
米泡太久了,闻到了酸味,还可以酿酒吗,我干脆就下酒曲做液态,可是两天了还有酸味,要倒掉吗
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
不用倒掉。粮食酸了,出的酒酸度大,可以和以后出的酸度小酒的勾兑。
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
是的,我赞同上楼的意见!
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
哦,好的谢谢老师
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
我的话肯定倒掉了
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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
janwe 发表于 2020-5-24 15:42
我的话肯定倒掉了

倒掉浪费粮食。
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发表于 3 天前 | 显示全部楼层
我有过一次,本来晚上浸米,那天下午就浸了,第二天早上闻着有点酸味,蒸了拌曲后糖化、发酵正常,没有影响出酒率,口感也差不多。
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发表于 前天 17:27 | 显示全部楼层
酸了多洗几下应当可吧。我有一次不注意都弄发牙了认为这次完了。可后来还能正常出酒。
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