大家都用的什么酒曲？

缘分11520 · 发表于 2016-5-18 15:26:18

我用的醇正醇酒曲

寻饭在做酒 · 发表于 2017-7-11 17:14:47

安琪酒曲大家用过么？分为白酒曲，酿酒曲。你们都用那个呀？或者那个合适家里用

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-7-11 19:33:58

寻饭在做酒发表于 2017-7-11 17:14
安琪酒曲大家用过么？分为白酒曲，酿酒曲。你们都用那个呀？或者那个合适家里用

安琪大傻曲没那么好喝，但是成功率非常高！

寻饭在做酒 · 发表于 2017-7-12 08:58:32

鹤壁太谦虚发表于 2017-7-11 19:33
安琪大傻曲没那么好喝，但是成功率非常高！

懂了。。谢谢前辈

黑白杀手 · 发表于 2017-7-12 15:44:39

我和老秦学的淘宝上的瑞华生物的酒曲，我买的是砖块的，不是粉末的回来自己粉碎，挺好用的，不过我还没蒸过酒呢，就是看糖化的过程来判断酒曲质量还不错

shaozhennan166 · 发表于 2017-9-11 20:09:59

寻饭在做酒发表于 2017-7-11 17:14
安琪酒曲大家用过么？分为白酒曲，酿酒曲。你们都用那个呀？或者那个合适家里用

酒友都说安琪大傻曲，听名字还不知道吗？我用过比较过，大傻曲，大米，玉米，高粱，口感都一样，味道也一样，其他酒曲，大米是大米的味道，玉米是玉米的味道，每个味道都一样，所以建议别买大傻曲，我用过3-4种酒曲，现在在自己制曲，次次失败

失心状况 · 发表于 2017-9-11 20:40:46

shaozhennan166 发表于 2017-9-11 20:09
酒友都说安琪大傻曲，听名字还不知道吗？我用过比较过，大傻曲，大米，玉米，高粱，口感都一样，味道也一 ...

次次失败是不是添加了大傻曲啊？它不能用来接种
来自: 微社区

shaozhennan166 · 发表于 2017-9-12 01:07:05

失心状况发表于 2017-9-11 20:40
次次失败是不是添加了大傻曲啊？它不能用来接种

大傻曲不能接种？

失心状况 · 发表于 2017-9-12 07:35:10

shaozhennan166 发表于 2017-9-12 01:07
大傻曲不能接种？

接不了........
来自: 微社区

寻饭在做酒 · 发表于 2017-9-12 13:20:00

shaozhennan166 发表于 2017-9-11 20:09
酒友都说安琪大傻曲，听名字还不知道吗？我用过比较过，大傻曲，大米，玉米，高粱，口感都一样，味道也一 ...

好厉害，谢大神。回头弄点别的酒曲试试

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