半固态高粱酒出酒率高

翡翠麻将 · 发表于 2021-2-9 17:03:58

第一次做高粱酒用的是带皮红高粱，20斤高粱出酒5斤，60度。感觉带皮高粱蒸梁太麻烦，蒸不透。第二次改用脱壳去皮高粱米20斤，先用开水泡两个小时，再上锅蒸半小时，加水再蒸十分钟。摊凉后加水漠过高粱一指高，拌曲密封，两个月后蒸馏，出酒十斤，60度。

人生难得糊涂 · 发表于 2021-2-10 12:27:48

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-问题是酒质口感区别一样不一样

都说固态得好

华夏佳酿 · 发表于 2021-2-10 16:39:25

人生难得糊涂发表于 2021-2-10 12:27
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-问题是酒质口感区别一样不一样都说固态得好

酒广告都称为固态酒，从没有广告说自己的酒是液态酒。

lonicwong · 发表于 2021-2-10 17:02:37

没有皮的高粱做的酒是没有灵魂的。

cwsff · 发表于 2021-2-10 17:12:58

不如用大米

水流星 · 发表于 2021-2-10 21:42:12

用高粱米做过，没有高粱酒的香味倒是人口有高粱酒那么烈

好男儿当痛饮 · 发表于 2021-2-10 23:57:24

还是酒质第一

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