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小白看到一个增加粮香的方法,不知是否可行。。

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发表于 2021-5-25 09:10:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨晚刷快手刷到一个视频,看到主播将高粱、小麦、玉米、大米、糯米各取少许(每种大约20克左右),混合放到铁锅里炒熟炒香至微黄,然后磨成粉,加入发酵好的酒醅里一起蒸溜,出来的酒不知啥味,有做过的老铁吗?
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发表于 2021-5-25 20:54:56 | 显示全部楼层
没做过,酒的香味不是人为的,主要是自然的,要试试也可以,估计效果会很失望
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发表于 2021-5-26 09:27:45 | 显示全部楼层
估计有焦香味
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 楼主| 发表于 2021-5-26 11:11:20 | 显示全部楼层
呵呵,准备下一锅蒸馏时取少量酒醅试试这种串香什么味道
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发表于 2021-5-26 14:45:24 | 显示全部楼层
我试过用桂花,结果毫无作用,
试过用炒豌豆磨粉,结果毫无作用,
楼主可以试试,期待楼主的失败
我个人建议,楼主真要试试的话,你用的炒粉,不能低于酒醅重量的20%
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发表于 2021-5-26 22:31:53 | 显示全部楼层
试试呗,没毛病。自己试来的才是自己的经验,自酿就是折腾。
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 楼主| 发表于 2021-5-27 08:29:06 | 显示全部楼层
可以少量尝试下,但我不敢下的量太大,下20%的话就成糊糊了,就真的成 “焦香型” 了,呵呵
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发表于 2021-5-27 10:18:00 | 显示全部楼层
喝酒前一个星期,各种水果泡酒,总有一款适合你的

我也是各种折腾最后选择水果泡酒
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发表于 2021-5-27 15:07:48 | 显示全部楼层
有些酿调味酒 就用的豌豆、绿豆,不过比例很大,我喝过大豆的调味酒,确实巨香,不过大豆的比例达到了一半~
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发表于 2022-4-8 17:13:49 | 显示全部楼层
西瓜汁 发表于 2021-5-27 10:18
喝酒前一个星期,各种水果泡酒,总有一款适合你的

我也是各种折腾最后选择水果泡酒

水果直接切块放白酒里一星期吗
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