这个酒还能喝吗

jgsz

一年半前买了个设备，抱着试药的态度，用送的安琪酒曲液态发酵了10斤大米，当时是冬天，第二天就降温到十度以下，看了几次第三天后好像不发酵了，很平静。扎上皮筋放到现在，2020年12月份液态发酵到现在，头酒居然80℃以上，很开心，第一次出酒，没敢尝，这样的酒能喝吗？         感谢群里的大神们帖子，学习了不少知识。

qtzxcyl

当然能喝。

jgsz

qtzxcyl 发表于 2022-4-4 09:41
当然能喝。

谢谢，得酒6斤40℃以上的，平均63℃。尾酒2斤平均30℃

浙江的老陈

楼主您好！这么长时间的发酵，口感香醇吗？