药酒浸泡注意事项及附属药酒方

朱定国

药酒浸泡注意事项及附属药酒方

1、泡酒前的准备工作

(1) 保持环境清洁，严格按照卫生要求执行。要做到“三无”，即无灰尘、无沉积、无污染。

(2) 凡是药酒都有不同的配方和制作工艺要求，并不是每种配方都适合家庭配制。如果对药性、剂量不甚清楚，又不懂药酒配制常识，则切勿盲目配制饮用药酒。

(3) 按配方选用中药，一定要选用正宗中药材，切忌用假冒伪劣药材。

(4) 准备好基质用酒。目前用于配制药酒的酒类，除白酒外，还有黄酒、葡萄酒、米酒和果酒等。具体选用何种酒，要按配方需要和疾病而定。

(5) 制作前，一般要将配方中药材切成薄片，或捣碎成粒状。凡坚硬的皮、根、茎等植物药材可切成3毫米厚的薄片。草质茎、根可切成3厘米长段。种子类药材可以用棒击碎。

(6) 处理动物药材时，应该先除去内脏及污物（毒蛇应去头），再用清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。

(7) 药酒制作工具按照中医传统的习惯，除了一些**的药酒之外，煎煮中药一般选用砂锅等非金属的容器。

(8) 要熟悉和掌握配制药酒常识及制作工艺技术，以防错误的操作带来不良后果。

2、泡酒的具体制作方法

现代药酒的制作多选用50～60%vol的白酒，因为在浸泡的过程中能最大程度杀灭中草药材中夹带的病菌、有害的微生物、寄生虫及虫卵等，使之能在安全的条件下饮用。用高度酒还有利于中药材中有效成分的溶出。目前一般常用的药酒制作方法有如下几种：

A.冷浸法：冷浸法最为简单，适合家庭配制药酒。

①将所用药材切薄片。

②装入洁净纱布袋中。

③将纱布袋放入容器。

④加入白酒，密封浸泡15日。

⑤拿掉纱布袋，加入蜂蜜混匀。

⑥取药液饮用。

B.煎煮法

①将所用药材切薄片。

②将药材放入砂锅，加白酒。

③用火熬煮。

④取药液饮用。

C.热浸法：热浸法是一种古老有效的药酒制作方法。

①将药材和白酒（或其他类型的酒）放在砂锅或搪瓷罐等容器中，然后放到更大的盛水锅中炖煮。

②一般在药面出现泡沫时，即可离火。

③趁热密封，静置半月左右，过滤去渣即可得药酒。

D.酿酒法

①将药材加水煎熬，过滤去渣后浓缩成药片，也可直接压榨取汁。

②将糯米煮成饭。

③将药汁、糯米饭和酒曲搅拌均匀，放入干净的容器中，密封浸泡10天左右，待其发酵后滤渣，即得药酒。

E.渗漉法：渗漉法适用于药厂生产。

①将药材研磨成粗粉，加入适量的白酒浸润2～4小时，使药材充分膨胀。

②浸润后的药材分次均匀地装入底部垫有脱脂棉的渗漉器中，每次装好后用木棒压紧。

③装好药材后，上面盖上纱布，压上一层洗净的小石子，以免加入白酒后使药粉浮起。

④打开渗漉器下口的开关，慢慢地从渗漉器上部加进白酒，当液体自下口流出时，关闭开关，把流出的液体倒入渗漉器内。

⑤加入白酒至高出药粉面数厘米为止，然后加盖放置1～2天，打开下口开关，使渗漉液缓缓流出。

⑥按规定量收集渗漉液，加入矫味剂搅匀，溶解后密封静置数日，再滤出药液，添加白酒至规定量，即得药液。

3、所用器具

首先，泡药酒不要选择塑料容器。塑料容器是有机物。酒里面含有大量的酒精，是良好的有机溶剂，可以溶解很多的有机物。用塑料容器泡酒，特别是高度酒，很容易导致塑料有机物溶解到药酒里面。塑料容器放置时间长了，一些成分很容易分解，产生对人体有害的物质。而泡药酒的塑料容器因为化学作用，寿命会变得更短，产生的有害物质也会更多。

泡药酒最常用的容器是玻璃容器。玻璃是无机物，有很稳定的化学性质，与塑料容器相比，泡药酒不易产生有害物质。当然，也不是所有的玻璃容器都适合泡制药酒。如果要泡药酒，最好选择食品级玻璃容器，不可选择化工类或回收玻璃制作的容器。另外，陶瓷容器也是泡药酒最常用的容器。在选用陶瓷容器时，尽量选择口部容易密封的容器，不宜选择粗陶器以及密封不方便的陶瓷容器。

4、药酒的储藏

如果药酒的贮藏方法不当，不仅容易使药酒受到污染甚至变质，而且还会影响药酒的疗效。因此，对于一些服用药酒的人来说，掌握一些药酒的贮藏方法是十分必要的。通常情况下，贮藏药酒应注意以下几个要点。

(1) 首先应该将用来盛装药酒的容器清洗干净，然后用开水烫一遍，这样可以消毒。

(2) 药酒配制完毕后，应及时装入合适的容器中，并盖上盖密封保存。

(3) 贮藏药酒的地方最好选择在阴凉通风干燥处，温度大约在10～20℃为宜。

(4) 贮藏药酒时切忌不能与汽油、煤油、农药以及带强烈刺激性味道的物品一同存放，以免药酒变质、变味，影响到药酒的治疗效果。

(5) 配制好的药酒最好贴上标签，并且写上所用药酒的名称、作用、配制时间、用量等详细的内容，以免时间久了发生混乱辨认不清，造成不必要的麻烦。

(6) 当药酒的颜色不再加深，表明药物的有效成分已经停止渗出，药酒浓度已达到最大，就可以服用了。一般来说，动物类药酒浸泡1～2周才可以服用，而植物类药酒浸泡3～5天就可以了。

朱定国

5、附录药酒方（最受男人欢迎的5款药酒）

A.灵脾金樱酒

药酒配方：金樱子100克，淫羊藿24克，黑故子、当归、菟丝子各12克，肉桂、巴戟天、小茴香、杜仲、川芎、牛膝、沉香各6克，白酒2升

泡酒方法

1.把诸药材捣碎入纱布袋中。

2.把纱布袋放入容器，加白酒。

3.加盖后隔水煮1小时后放冷。

4.密封浸泡7日后拿掉纱布袋即可。

服用方法：每日2次，每次15～30毫升。

养生有道：此款药酒具有补肾壮阳、祛风驱湿、养血固精、强筋壮骨的功效。主要治疗阳痿不举、遗精滑精、腰膝酸软、步履乏力等。



B.填精补肾酒

药酒配方：白芍、当归、川芎、白术、党参、茯苓、黄芪、熟地黄、甘草、肉桂各120克，白酒3升

泡酒方法

1.把诸药材捣碎入纱布袋中；把纱布袋放入容器；将白酒倒入容器中。

2.密封浸泡约7日后拿掉纱布袋即可饮用。

服用方法：口服。每日2次，每次15毫升。

养生有道：此款药酒具有补肾壮阳、益精补髓的功效。主治阳痿不举、血虚耳鸣、腰膝酸软、倦怠乏力。



C.黄芪杜仲酒

药酒配方：石斛、牛膝、肉苁蓉各120克，萆薢、杜仲、防风各90克，山茱萸、黄芪、桂心、白茯苓、制附子各60克，白酒4升

泡酒方法

1.炙肉苁蓉，与其余捣碎药材一起放入纱布袋中；把纱布袋放入容器，加白酒。

2.密封浸泡约7日后拿掉纱布袋即可饮用。

服用方法：口服。每日3次，每次饭前温饮15～30毫升。

养生有道：此款药酒有补肾壮阳的功效。主治肾阳虚损。

朱定国

D.牛膝人参酒

药酒配方：川芎、巴戟天、五味子、山茱萸、人参、牛膝、黄芪、磁石、制附子各40克，生姜、肉苁蓉、防风、五加皮各50克，生地黄、川椒、肉桂各30克，海风藤20克，白酒3升

泡酒方法

1.用醋煅碎磁石，与其余捣碎药材一同入纱布袋中。

2.把纱布袋放入容器，加白酒。

3.密封浸泡约7日后拿掉纱布袋即可饮用。

服用方法：口服。每日5毫升，不拘时。

养生有道：补肝益肾、强筋壮骨。主治腰腿疼痛、阳痿不举、便溏腹痛、气虚乏力。



E.青松龄药酒

药酒配方：淫羊藿450克，阿胶10克，红花25克，枸杞子50克，熟地黄100克，鹿茸3.5克，蔗糖200克，芦根、红参须各5克，白酒3升

泡酒方法

1.把诸药材捣碎入纱布袋中。

2.把纱布袋放入容器。

3.将蔗糖、白酒入容器密封。

4.浸泡约7日后去纱布袋饮用。

服用方法：口服。每日2次，每次15～20毫升。饭前饮用效果更佳。

养生有道：此款药酒具有益气补血、补肾壮阳的功效。主治阳痿不举、男性不育、阴虚盗汗等症。

jo4810

谢谢版主分享《药酒浸泡注意事项及附属药酒方》。同时希望大家都来分享自已药酒配方。附自已配过的：天麻200，藏红花1克，贝母50克，三七100克，铁皮石斛100克，泡酒加内服。

朱定国

jo4810 发表于 2023-1-16 11:50
谢谢版主分享《药酒浸泡注意事项及附属药酒方》。同时希望大家都来分享自已药酒配方。附自已配过的：天麻20 ...

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