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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 大小曲混合发酵

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大小曲混合发酵

发表于 2023-9-18 17:35:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

假设把粮食分成两份用大小曲分别发酵半个月，然后再把大小曲发酵的两份粮食充分混合在发酵一个月，蒸出的酒是不是是不是产量更高，风味更独特！

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发表于 2023-11-5 21:42:38 | 显示全部楼层

参考馥郁香（湖南吉首的酒鬼酒）工艺

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