固态发酵的蒸馏问题

子夜 · 发表于 2015-7-3 15:05:52

各位老师，我固态发酵的高粱，一个月了，今天蒸了，出酒最高也就是35度，请问，是不是蒸粮的时候含的水分太高了呀？

gcjzzl · 发表于 2015-7-9 20:55:35

zhengg229 发表于 2015-7-3 17:22
这位楼主应该看过回过不少帖子！似乎该看的没看！

有时候看得越多就会越乱

有你习惯 · 发表于 2015-7-3 15:47:40

你应该把步骤都写上我感觉你蒸馏的问题放蒸屉上面的酒糟要边上高中间低或者烧开锅逐渐加酒糟哪里冒气哪里加

有你习惯 · 发表于 2015-7-3 15:49:05

你蒸完后开锅有酒味吗？如果有肯定蒸馏问题了

zhengg229 · 发表于 2015-7-3 17:22:04

这位楼主应该看过回过不少帖子！似乎该看的没看！

军红 · 发表于 2015-7-3 19:43:28

原因很多，最主要的是：一是粮少二是锅漏三是发酵不彻底，虽然你发酵一个月，但是很多人发酵半年以上额！

酿哥 · 发表于 2015-7-3 23:57:20

应该是你的设备太小了。固态蒸馏法设备太小，装料太少出酒度数就比较低。

朱定国 · 发表于 2015-7-4 17:54:46

检查哈蒸馏设备，其次是有没有塌气

子夜 · 发表于 2015-7-6 08:41:34

有可能怪我的设备太小吧，15升的，装料太少，我看过这些帖子，主要我想尝试固态蒸馏，我感觉一是蒸粮含的水分太多，发酵的时候出了好多的水，二是设备太小，装料太少，出的酒不少，就是度数低，蒸的时候比较压气，看了各位老师的回帖，似乎明白了这些，谢谢大家了。

gcjzzl · 发表于 2015-7-9 20:54:24

学习了，喜望致时候自己会注意这些问题

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