发酵问题

dfx19850419 · 发表于 2015-7-6 22:08:40

发酵时桶底部有积水，蒸馏时需去掉吗？
大师指点

admin · 发表于 2015-7-6 22:56:37

不要要，倒进去一起蒸馏就好

bujie · 发表于 2015-7-7 11:38:31

那就是黄水，倒进锅底水一起蒸啊。

鸟龙 · 发表于 2015-7-7 17:39:36

去二楼，所答全部倒入蒸馏就好

朱定国 · 发表于 2015-7-7 19:13:52

自己酿酒整个量不大那么就一起蒸馏没有问题，如果是大量发酵，一次1000斤粮食，那么建议在蒸馏前36小时内把黄水放了，然后蒸馏的时候和上层酒糟一起蒸馏！

gcjzzl · 发表于 2015-7-9 20:34:29

这就是黄水？知道了

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