大米液态发酵米不下降

q488488 · 发表于 2015-7-27 16:50:10

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清酒厂长 · 发表于 2015-7-27 19:59:12

麦子玉米都蒸开花了么?

q488488 · 发表于 2015-7-27 21:48:36

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杭州大虾 · 发表于 2015-7-28 09:24:58

大米半固态20天也不一定全沉下去，90%沉下去且酒液变清就行了。另外只要米粒只剩一层皮那就肯定发酵完全了。小麦、玉米没有做过半固态的，所以也没有发言权。

q488488 · 发表于 2015-7-28 10:25:47

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朱定国 · 发表于 2015-7-28 13:23:19

若果只有一薄层那么就直接蒸馏了，免得时间长了生酸

gcjzzl · 发表于 2015-7-28 22:03:17

我的米烧今天开始清了，是不是该蒸了？

q488488 · 发表于 2015-7-29 16:15:36

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