关于活性炭如何使用？

大判官

各位酿酒前辈…小弟我在吧里学习了一段时间，学习了很多前辈的经验，自己也动手制作了蒸馏器.也搞了几斤液态大米、十斤固态高粱、十七斤固态五梁（高粱和玉米三分之一没蒸开花，小麦用荞麦代替），对于发酵料的蒸馏问题也学习了很多，偶尔看到一贴是关于蒸馏酒陈放的问题！请问各位前辈，如果蒸馏酒出来后有苦辣辛等，除了在陈放期间用活性炭，还能用什么加快陈放，好像看过贴吧里有酿友用什么石头会加快陈放！在此还是要再次感谢吧里的那十几个高手前辈，谢谢！

大判官

各位前辈呢？是不是昨晚都喝多了………

朱定国

现在研究的比较多的是微波、红外、充氧、紫外、震荡等等  但是我们厂使用的是晓得陶坛片崔陈，时间可能相对于其他的长一点，但是效果是最接近最然陈放的

我心飞扬

好好做酒，不要想歪门邪道。。。

清酒厂长

-18℃冷冻48小时。

50℃保温48小时。

0.1%酒用椰壳活性炭，搅拌，静置24小时，过滤。

chenqw8

请教厂长:
-18℃冷冻48小时。

50℃保温48小时。
这样就可以去除新酒的苦辣辛味吗

大判官

清酒厂长 发表于 2015-8-21 11:03
-18℃冷冻48小时。

50℃保温48小时。

什么活性炭都可以放在酒里吗？

大判官

朱定国 发表于 2015-8-21 09:51
现在研究的比较多的是微波、红外、充氧、紫外、震荡等等  但是我们厂使用的是晓得陶坛片崔陈，时间可能相对 ...

如果我有个陶坛子就可以对酒崔陈了对不对？

大判官

我心飞扬 发表于 2015-8-21 10:35
好好做酒，不要想歪门邪道。。。

我做酒比较随意，不会对酿酒的东西过多的做消毒处理，最多用开水烫两遍，搞了十斤固态高粱自打密封就没有打开过，前几天又搞了十七斤五梁，也是糖化好就密封了，就怕那四斤液态大米，虽然没打开过可是经常摇瓶子，搞得现在瓶子四边都是大米…怎么办？