试验火龙果米酒

静尘 · 发表于 2015-10-13 23:07:51

口感不错，清甜。有火龙果味。用酒酿做酵母是挺好的，记得以前的酒酿元宵里常有桔子瓣，很想试验桔子酒。
陈酿后，，，，，
口感清甜爽口，没有杂味，可惜糖放多了，有残糖甜味，放糖量难以掌握，没有残糖味只有材料和酒精本色的甘甜才好喝。

coolday · 发表于 2015-10-14 08:37:20

没有图啊，麻烦再上传一下。

静尘 · 发表于 2015-10-14 22:21:25

用心酿好酒 · 发表于 2015-10-14 23:18:08

可讲一讲具体的做法？

nmhyt · 发表于 2015-10-14 23:39:25

说说具体做法加多少醪糟，加多少水，加多少果肉，发酵多久啊？给大家分享一下经验

jaclingon · 发表于 2015-10-15 11:27:44

本帖最后由 jaclingon 于 2015-10-15 11:40 编辑

静尘发表于 2015-10-14 22:21

火龙果酒可以混一些红皮，皮里富含花青素，酿出口感更佳，而且色泽诱人。醸过几次。发个红心的给你参考一下。白心+皮出来的色泽也是诱人，连不喝酒的人都说，颜色漂亮。

火龙果酒口感甜淡微酸，果味适中，是个不错的果酒，而且材质便宜。

jaclingon · 发表于 2015-10-15 11:38:43

本帖最后由 jaclingon 于 2015-10-15 11:41 编辑

找到了，这一张是白心+红皮的火龙果起泡酒。

cmlml · 发表于 2015-10-15 15:50:44

新人,学习中,路过

润物无声 · 发表于 2015-11-2 14:40:29

jaclingon 发表于 2015-10-15 11:27
火龙果酒可以混一些红皮，皮里富含花青素，酿出口感更佳，而且色泽诱人。醸过几次。发个红心的给你参考一 ...

这个颜色是很漂亮

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