蒸馏成酒后有人工催陈的么？

yuxon · 发表于 2015-12-22 17:55:42

本帖最后由 yuxon 于 2015-12-22 18:21 编辑

如题。本身不咋喝酒纯属折腾。自从心血来潮买了一个不锈钢桶，自制了冷凝器，然后陆续买曲、酒度计，量杯，发酵桶。电子称，粉碎机，空酒瓶等等有用没用一大堆东西。首次糟蹋了二十斤粮食（十斤大米十斤玉米糁）后。共蒸馏出60度白酒五六瓶吧。第一次弄。生料发酵的。口感可不咋地。或许是发酵不成功，温度低没耐性。早早蒸了。。

看到淘宝有人工催陈的设备。小作坊用的。评价倒还不错。想想估计就是一个活性炭吸附+滤膜过滤。咱就这几斤酒。于是买了一包椰壳活性炭。另外又买一瓶除苦剂。分开调配。期待效果。

不知论坛里有用过的么，效果咋样望能不吝赐教，感谢~

zhengg229 · 发表于 2015-12-22 18:45:42

这是在酿酒？

yuxon · 发表于 2015-12-22 18:53:47

zhengg229 发表于 2015-12-22 18:45
这是在酿酒？

酿者之意不在酒~

junge581 · 发表于 2015-12-22 20:18:43

听说木鱼石不错，10-20%木鱼石泡酒一个月，可相当陈酿一年

金玉 · 发表于 2015-12-22 21:07:42

酒用椰壳活性炭不错，吸附醛类、杂醇油，酒体更纯净，加速酯化反应。

用心酿好酒 · 发表于 2015-12-22 23:06:05

金玉老师，酒用椰壳活性炭后，那陈酿时间就可少了？

苦尽甘来 · 发表于 2015-12-23 10:54:02

谁用过木鱼石催陈，效果如何？

酿酒人 · 发表于 2015-12-23 17:36:11

如金玉老师的话酒用椰壳活性炭效果还不错的不过自酿为了乐趣还是自然陈酿的好享受过程

北海 · 发表于 2015-12-28 12:48:31

生料酿酒味道不太好，用熟料吧。

赐龙酒厂 · 发表于 2016-4-16 11:37:14

活性炭可以用，其他什么剂的就不要不要的啦

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蒸馏成酒后有人工催陈的么？

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