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种粮食的白酒如何酿制

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发表于 2016-1-5 22:47:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
求教高手,多种粮食的白酒如何蒸粮、发酵,是分别进行和混合在一起?
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发表于 2016-1-6 06:04:02 | 显示全部楼层
多种粮食应分别蒸熟,可以一起拌曲、糖化、发酵。
吧里有很多高手关于三粮、五粮的自酿贴,去找找
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发表于 2016-1-6 10:11:55 | 显示全部楼层
部分岁最好还是分开蒸熟,然后一起糖化,但是可以粉碎之后加入一定量的辅料一起蒸馏,堆积糖化
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 楼主| 发表于 2016-1-6 18:04:14 | 显示全部楼层
长知识,谢谢
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