大米加工厂分拣出的碎米出酒率如何？

静听吧友说 · 发表于 2016-1-7 17:51:35

附近有个米厂天天能出一部分碎米，我想用来酿酒，没做过，不知出酒率咋样？请问吧友有谁做过？生料好还是熟料好？碎米看上去很干净，是否还用清洗？

admin · 发表于 2016-1-7 18:00:32

当然是熟料好了。淘米，蒸米，不就行了？

静听吧友说 · 发表于 2016-1-7 18:13:34

谢谢admin的回复，还得请问出酒率如何？

junge581 · 发表于 2016-1-7 19:49:28

见过专用碎米的介绍，好像比好米略低。但成本便宜很多，还是合算的。

taiyangshen · 发表于 2016-1-8 10:58:46

生料法也非常适合，操作过程简单，出酒率也能保障在百分之六十以上。

静听吧友说 · 发表于 2016-1-8 17:22:21

谢谢各位建议，我也想图省事来个生料试它一把，看看出酒多少。

赐龙酒厂 · 发表于 2016-4-16 11:32:05

熟料好，酒好，酒香，碎米就是出酒率比较低

tony · 发表于 2016-5-15 18:54:41

蒸米不要煮，要不你会后悔。

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