哪位酿友指点一下，丢糟水还能利用吗？

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-17 22:56:54

蒸了两锅，感觉蒸酒后留下的一大锅酒糟液丢掉怪可惜的。

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-18 10:34:26

是不是都扔掉了？

taiyangshen · 发表于 2016-1-18 12:39:58

酒糟水可代替部分拌料用水，能解决液态法白酒口味淡薄的问题。一般是采用沉淀后的上清液体。

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-18 12:59:56

taiyangshen 发表于 2016-1-18 12:39
酒糟水可代替部分拌料用水，能解决液态法白酒口味淡薄的问题。一般是采用沉淀后的上清液体。

多谢指教，我下次计划好，该加水之前蒸馏，正好可以利用上。

taiyangshen · 发表于 2016-1-18 14:05:25

用量也不宜过大，以免水的酸性偏高促使醪液酸败。最大用量不能超过原料粮的百分之三十。

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-18 15:51:03

taiyangshen 发表于 2016-1-18 14:05
用量也不宜过大，以免水的酸性偏高促使醪液酸败。最大用量不能超过原料粮的百分之三十。

这个补充说明很重要啊，记住了，多谢

feiyu · 发表于 2016-1-19 18:12:14

觉得真是可惜但用处真是不大

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-19 19:13:24

feiyu 发表于 2016-1-19 18:12
觉得真是可惜但用处真是不大

要是喂的有猪就好了

feiyu · 发表于 2016-1-21 23:29:52

乐不思蜀发表于 2016-1-19 19:13
要是喂的有猪就好了

是啊好像就猪能吃鸡都不吃这东西

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-22 10:03:34

feiyu 发表于 2016-1-21 23:29
是啊好像就猪能吃鸡都不吃这东西

昨天用了3斤丢糟水，剩下的一大锅，像稀饭一样，全倒掉了。

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