糯米白酒蒸酒记录

tlwjh2007 · 发表于 2016-1-24 01:55:36

以下照片是记录

朱定国 · 发表于 2016-1-24 12:26:35

用大米做的，这个出酒率稍微低了一点，还可以提高3到4个百分点

乐不思蜀 · 发表于 2016-1-24 13:30:49

我感觉出酒率和蒸馏设备有关系。我的自制蒸酒设备，连续三次，头酒不超过70度。其他酿友经常是70度以上。发酵一个月，应该是彻底了。楼主头酒67度，估计是和我度情况类似，这种情况下，我感觉出酒率稍微低一点，应当是蒸酒设备的问题。
同为新手，共同学习。

liuliangdt · 发表于 2016-1-24 18:24:01

这个应该是现在气温太低的原因，如果加热糖化发酵的应该可以拉高2到3个百分点的出酒率。
以前我发了一个电热毯加热的帖子：http://www.niangjiu8.com/thread-4232-1-1.html
我现在设计一款适合低温自动控制电热毯加热的电路板，以及编程。

tlwjh2007 · 发表于 2016-1-24 22:42:28

謝谢朱老师和酿友的解答和指点

taiyangshen · 发表于 2016-1-25 11:00:11

买个带探头的温控插排再配合电热毯，就可以合理的设置不同阶段所需要的温度了。

tlwjh2007 · 发表于 2016-1-25 12:04:25

謝谢，回头买一个试试

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