高粱酒蒸馏桶内温度控制，各位帮帮忙

Viry11 · 发表于 2016-1-30 16:35:59

直烧式蒸馏器出酒一般到50度就浑浊，说是蒸馏温度太高，请问下桶内温度在多少度合适

admin · 发表于 2016-2-6 21:20:08

蒸酒需要掐头去尾，当出酒的酒精度低于50度的时候建议去尾，另外接，再次蒸酒时候将酒尾复蒸。

tlwjh2007 · 发表于 2016-2-7 01:21:26

能看一下你的蒸馏器吗

junge581 · 发表于 2016-2-7 08:46:27

自己的大米半固态是大火烧开，马上减火，桶内控制在90°以下，目前取了3次，每次浑浊的酒度都在30-38度之间。浑浊后加火追尾。

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