高梁固态大曲蒸酒汇报

tlwjh2007 · 发表于 2016-3-1 23:15:35

12月9日，高梁5斤，大曲330g，发酵温度24度，昨天蒸酒倒入上次酒尾1斤接至50度以上得2.4斤，综合洒度68.4。汇报完毕，欢迎酿友们评论。

明少 · 发表于 2016-3-2 04:10:03

关注出酒品质

彭庄小酒作坊 · 发表于 2016-3-2 06:50:33

发酵温度是酒醅温度吗？我的发酵箱空气温度定在20-25。昨天群里一大师让我注意粮食温度不要太高了。会高么？发酵能产生很多热量吗？

tlwjh2007 · 发表于 2016-3-2 21:17:50

我家里有暖气，室温24度。

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