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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 自己做酒曲都有哪些要求
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查看: 1579|回复: 2

自己做酒曲都有哪些要求

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327842611
发表于 2016-3-26 21:45:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
做酒曲的米粉必须炒熟吗？做酒曲有温度要求吗？
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清酒厂长
发表于 2016-3-27 09:36:54 | 显示全部楼层
小火炒，加热到烫手，灭菌即可。

制曲温度25-33度。最佳30℃。
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g1254501
发表于 2016-4-14 15:52:23 | 显示全部楼层
有恆溫箱比較容易成功
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