白酒度数与消费群体

灰次狼2011

用心酿好酒 发表于 2016-4-9 16:48
各个地方各个人口味不同而不同，38度我们这就没什么人喝。

       38度是商务酒，酒席上都这么喝，抵挡酒，是小刀，高档酒没人喝，中档白酒销量最大，38到100酒最好卖。
      大城市15左右的酒好卖，我们这里8块到10块的是蓝海，销量巨大。

灰次狼2011

乐不思蜀 发表于 2016-4-9 13:12
头疼的现象没有，口渴的现象有。另外，我有两个酒量大的亲戚，喝我自酿的酒，大概八两左右，都吐了。我自 ...

       米烧最好陈放半年再喝，乙醛含量高，这个玩意对身体健康伤害很大。陈放半年后乙醛能氧化成乙酸，酒就很纯净了。

灰次狼2011

初级酿酒者 发表于 2016-4-8 21:56
不是说50度以下会出现浑浊现象？  怎么降度？

      降低度数后过滤

灰次狼2011

酒林笑笑生 发表于 2016-4-8 22:02
我酿的高粱酒51度，喝到肚子里，数10个数，一股热流就上来了。前几口带劲。再喝还没勾兑酒好喝，太烧了，顶 ...

      你调成53度试试，很柔和的，绝对不会很烧。

乐不思蜀

灰次狼2011 发表于 2016-4-9 19:22
米酒柔和，我酿的米酒很好喝，香，轻柔。高粱酒味寡，没米酒好喝。
        固态发酵的高粱还没 ...

我高粱固态刚酿出来2斤半，因为是新酒，还不好评价，放到10天以后再尝尝，自酿的米烧酒喝着是不错，但还是想尝尝高粱固态到底怎么样。
我们这里有家小作坊，市场上两间门面，水泥砌的蒸锅，传统的那种，他的纯高粱酒，50一斤，卖的挺快。我喝过好几次，感觉味道比米烧酒丰富，辣一点，苦一点，冲一点。他的酒到底多少度没有注明，我估计50度以上。他一锅出酒大概50斤，据说整锅买走的话，要1700元。
山东的四君子酒我喝过，38度，感觉也不错，但是我们这里没有见过这个牌子的，我们这里一般都是46度以上。

乐不思蜀

灰次狼2011 发表于 2016-4-9 19:30
米烧最好陈放半年再喝，乙醛含量高，这个玩意对身体健康伤害很大。陈放半年后乙醛能氧化成乙酸， ...

哦，是这样啊，多谢你了。我就感觉不大对劲，按说纯粮食酒喝多不至于吐的。看来还是陈放再喝比较好。

灰次狼2011

乐不思蜀 发表于 2016-4-9 19:41
我高粱固态刚酿出来2斤半，因为是新酒，还不好评价，放到10天以后再尝尝，自酿的米烧酒喝着是不错，但还 ...

       50一斤太贵，我们这里买这么贵酒的都是少数，或者商务用。

酒林笑笑生

乐不思蜀 发表于 2016-4-9 19:41
我高粱固态刚酿出来2斤半，因为是新酒，还不好评价，放到10天以后再尝尝，自酿的米烧酒喝着是不错，但还 ...

卖50一斤的酒就是你说的那个口味吗？  我估计客户不会买账。  至少要酒体醇厚才行

酒林笑笑生

灰次狼2011 发表于 2016-4-9 19:34
你调成53度试试，很柔和的，绝对不会很烧。

好的，上次的喝完了，明儿个出酒直接调成53度存放。

酒林笑笑生

乐不思蜀 发表于 2016-4-9 13:12
头疼的现象没有，口渴的现象有。另外，我有两个酒量大的亲戚，喝我自酿的酒，大概八两左右，都吐了。我自 ...

赶明儿我给你试试看能喝吐不，我小斤把儿的量，哈哈