新酿白酒的若干问题，求教

灰次狼2011

wk1234wk 发表于 2016-4-17 14:39
农村人拿稻谷脱壳时，会把碎米筛出来。稻米产区，小一点的城镇或者集市应该都有卖的。价格比大米低很多。

       价格比高粱低才能正常使用。

wk1234wk

灰次狼2011 发表于 2016-4-18 21:14
价格比高粱低才能正常使用。

本地不是高粱产区，只在秋收期间有农民少量拿来卖。玉米，稻谷和米倒是一年四季都有，家里也有不少。
准备用玉米+稻谷做固态的发酵。玉米用破碎好的，整粒的电磁炉太难煮了。

上次那杯酒

法无定法，随时可以喝，只是口感差别。

谈任何问题都离不了曲、粮。工艺，度数。呵呵呵