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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 烧出的酒味道麻苦怎么解决啊

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烧出的酒味道麻苦怎么解决啊

发表于 2016-5-1 07:54:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

如题我加里烧的是玉米酒 500斤的锅干料用的是安琪酒曲可是出来的酒麻苦这是怎么弄的啊

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发表于 2016-5-1 10:48:59 | 显示全部楼层

曲子下大了，发酵了几天了，发酵老了容易苦

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发表于 2016-5-1 10:50:06 | 显示全部楼层

请参照朱老师的帖子http://www.niangjiu8.com/thread-4911-1-1.html?_dsign=341830ca

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楼主| 发表于 2016-5-1 11:51:34 | 显示全部楼层

我用的是安琪用了一袋发酵了下窖到蒸馏中间隔了 5天

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上次那杯酒

发表于 2016-5-9 14:58:53 | 显示全部楼层

曲大酒苦，温度高了也苦，没有去尾，，酯酸比例不协调竺

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