自酿小灶高粱白酒流程望大神指教

发表于 2016-5-23 23:25:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

泡粮---初蒸---浸泡----表面加糠复蒸---出甑摊凉---下曲 38至42度 ---培香春冬季20厘米30度夏秋季12厘米平室温雷普利、培香到35度----摊凉夏季平室温冬季20度进池发酵--12天后烤酒

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