求教大家一个自酿陈酒和新酒的问题

难得喝酒 · 发表于 2016-6-1 13:26:28

请问大家刚酿出来的新酒能和已经陈放了一段时间的酒混合吗？因为酒坛大，每次酿的酒装不满。

别安 · 发表于 2016-6-1 18:06:07

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难得喝酒 · 发表于 2016-6-2 09:53:18

谢谢大师买了个20斤的酒坛早知道买个5斤的就够了

herbert728 · 发表于 2016-6-2 15:16:19

呵呵呵他不会告诉你他干过，结果又存放了一年

g1254501 · 发表于 2016-6-2 19:05:52

新酒要加老酒

laoniu008 · 发表于 2016-6-3 19:05:51

酒厂就是这么干的，只是比例问题。自己喝就没有必要了，最好是分开放，根据自己的酿酒量，买多几个瓷坛子，看清楚是瓷坛子，玻璃的就算了，实在不好。

难得喝酒 · 发表于 2016-6-5 23:00:19

谢谢各位指导还有个问题想请教一下就是半固态高梁怎样才算发酵成功呢？前几天弄了个半固态高梁

难得喝酒 · 发表于 2016-6-5 23:01:55

发酵一周了搅拌还有泡泡往上冒

自己酿酒已8天 · 发表于 2016-6-6 08:26:25

瓶装酒的经验，话最好混合喝，比如你喜欢喝酱香酒，举个例子，郎酒，这个算麸曲酱香比较好的一款，53加减一度的老酒（95以前）现在一瓶要几千块，不是咱们穷人消费得起的。但是如果你喜欢哪种老酒的超级味道，我的方法是买90年左右的39度郎酒网上一般200-300多块就能买到，1：2比例兑到新麸曲酱香酒里，（比如红花郎或者方品习，我一般用东北最好的酱香大凌河）味道就提升一大个档次，绝对比放5年左右的15年红花郎味道好

别安 · 发表于 2016-6-7 21:48:44

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