洒液变酸了怎么办

情人满天下 · 发表于 2016-6-3 07:56:24

安琪甜酒曲，
今天下去尝了下，洒液变酸了，

这还能出酒吗？

还是要加点别的什么进去啊

yqm828 · 发表于 2016-6-3 10:20:31

可能是下曲温度高了，可以扔了

鼎唐酿酒辅料 · 发表于 2016-6-3 12:28:06

让它放着，还可以做米醋

灰次狼2011 · 发表于 2016-6-3 13:12:25

有酒，酿酒出酸正常

王1219 · 发表于 2016-6-3 14:53:52

我的米烧20以前很酸，20天后有点酸，30天后出酒正常。

laoniu008 · 发表于 2016-6-3 18:44:12

发酵过头了。就这样

问世间酒味 · 发表于 2016-6-3 22:37:51

灰次狼2011 发表于 2016-6-3 13:12
有酒，酿酒出酸正常

楼主用的是甜酒曲，无酵母，滋生醋酸菌啦，小可对此持怀疑态度

情人满天下 · 发表于 2016-6-4 10:34:43

问世间酒味发表于 2016-6-3 22:37
楼主用的是甜酒曲，无酵母，滋生醋酸菌啦，小可对此持怀疑态度

如果加点做馒头的，酵母，，，是否可行

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