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发表于 2016-6-13 15:34:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
请教高人,酿白酒用直热式蒸馏设备好,还是蒸汽加热蒸馏设备好?
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 楼主| 发表于 2016-6-13 15:38:39 | 显示全部楼层
这两种蒸馏设备对酒质的影响有多大
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发表于 2016-6-14 08:09:08 | 显示全部楼层
就我的理解,蒸汽加热只是为了不糊锅。。。。
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发表于 2016-6-29 21:44:34 | 显示全部楼层
我们这边的大酒厂 好像都是锅炉烤酒啊!!!!!!!!!
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发表于 2016-6-30 09:48:24 | 显示全部楼层
当然是蒸汽,热量稳定、均衡。而且,酒是靠汽经冷却而成,你直接加热,哪来那么多水,发酵醅里的水太少。
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