高粱米液态小曲入缸5天后上层出现白膜

cspp0596 · 发表于 2016-6-14 17:03:34

还能不能补救?

cspp0596 · 发表于 2016-6-14 17:13:22

我后来在上面洒了点高度白酒

cspp0596 · 发表于 2016-6-14 17:16:11

这是白膜的图片

admin · 发表于 2016-6-14 18:40:48

先把白膜给清除掉吧，这是感染杂菌了啊

Neo · 发表于 2016-6-15 16:46:52

高粱醋的节奏来了

cspp0596 · 发表于 2016-6-16 11:44:49

今天我开缸看了下,白膜没变化,尝了下酒醅味道正常

守夜 · 发表于 2016-6-21 11:37:34

扔了吧，是有小小酒.可蒸了也是糊锅了

cspp0596 · 发表于 2016-6-24 15:13:58

今天幵缸看了下,还有自膜·没办法只好蒸了,5斤纯高梁米只出了l斤55度的,2斤40度以下o以失败告终

我心飞扬 · 发表于 2016-6-24 16:01:57

5天就出现这种情况，一般是水质的问题了。

酿酒小学徒 · 发表于 2016-6-24 17:03:58

白毛，没关系别是绿毛~可以接着下个步骤了。多注意室内和发酵池内的温度。

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