酿白酒遇到的新问题

HONGWENGJIE2005 · 发表于 2016-6-22 12:21:49

酒酿糖化后加水发酵时，封口袋很快凸起来，听到冒泡声。第三天，不小心把封口塑料布弄了一个洞，隔一天才发现，补好洞后听不到冒泡声，封口布也不凸起。现在大约半个月，揭开一点封口布看到表面一层白色的东西，酒精味蛮大的。请大师指点该怎么办。

阿杰20032003 · 发表于 2016-6-22 14:55:31

没事,蒸就行了.

09010465 · 发表于 2016-6-22 18:49:55

醅子应该可以蒸了

爱喝好酒的农民 · 发表于 2016-6-23 00:46:26

尽快蒸，白色表示密封不到位，已经有杂菌了

烟雾缭绕 · 发表于 2016-6-23 23:14:37

干嘛非要用塑料布，太麻烦了，我直接用盖子，效果还行

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