两坛固态玉米，一坛冒气，一坛吸气，求助

菜花超人

固态糖化后状态，一坛规律的往外冒气，这个应该正常，另外一坛另外做的，糖化装坛后往里面吸气，把坛子盖子吸的紧紧的，这什么情况呢？

青岛米酒

糖化后坛子降温，空气体积变小，上盖薄膜会凹陷，貌似吸气。

菜花超人

青岛米酒 发表于 2016-8-18 08:28
糖化后坛子降温，空气体积变小，上盖薄膜会凹陷，貌似吸气。

谢谢，终于有人回应了。但是发酵过程要产生气体，应该还是会凸出来的，另外一坛就不停往外冒气。

青岛米酒

嗯，糖化结束，若含有酵母，会继续发酵产生气体。

菜花超人

青岛米酒 发表于 2016-8-18 10:06
嗯，糖化结束，若含有酵母，会继续发酵产生气体。

4天了，还是把盖子吸的紧紧的，难道酵母死光了？，不应该啊，没用温度计，但是感觉糖化温度不是很高。但是按理说就是停止发酵了，才会导致不产生气体

冷面银狐

菜花超人 发表于 2016-8-18 12:01
4天了，还是把盖子吸的紧紧的，难道酵母死光了？，不应该啊，没用温度计，但是感觉糖化温度不是很高。但 ...

应该就是这情况。