强哥、五粮青稞酒实验。。。。。。。。

强哥 · 发表于 2016-9-9 09:53:32

听说青稞不错，自己买了点做了5粮酒配比如下：比例高粱50% 青稞25% 稻谷10% 糯米10% 玉米5%
青稞泡粮6小时即可、切勿长时间浸泡
已经入坛发酵一个星期了，不知道蒸馏出来酒味道如何，蒸馏以后再跟大家详细分享！

阿飞龙 · 发表于 2016-9-9 15:06:53

是混合在一起发酵的呀。用什么曲？　步骤详细一些，便于初学者学习

强哥 · 发表于 2016-9-12 09:46:59

阿飞龙发表于 2016-9-9 15:06
是混合在一起发酵的呀。用什么曲？　步骤详细一些，便于初学者学习

等蒸馏以后、没有问题发详细步骤上来

大树小虫 · 发表于 2016-9-13 20:54:38

青稞蒸多少时间啊。五粮分开蒸的把。啥酒曲啊。

强哥 · 发表于 2016-9-13 22:53:52

大树小虫发表于 2016-9-13 20:54
青稞蒸多少时间啊。五粮分开蒸的把。啥酒曲啊。

青稞蒸20分钟、我是分开煮最后捞出一起闷蒸。最后混合一起摊凉、拌曲

我用安琪曲

eu1000 · 发表于 2016-9-15 10:58:02

期待中；
听说有马奶味。

强哥 · 发表于 2016-9-15 13:41:35

eu1000 发表于 2016-9-15 10:58
期待中；
听说有马奶味。

是的、不知道这个比例出来是啥味道、我也期待呢！

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