请教安琪白酒曲

wasp440 · 发表于 2016-9-18 11:22:58

新手一枚，请教各位长老，大神一下。买的安琪白酒曲做酒，一包有一斤，这小家小户的用不完，这怎么保存，下次还可以用吗？如果过一个月，要做酒，是不是添加的量更多点，哎，能买的小包装的酒曲吗？感谢感谢哈

327842611 · 发表于 2016-9-18 11:38:08

首先蓝色的袋装的没有白色的酿酒曲好，不过也可以用。第二这个东西只要用了再密封一样可以用。

wasp440 · 发表于 2016-9-18 11:47:55

327842611 发表于 2016-9-18 11:38
首先蓝色的袋装的没有白色的酿酒曲好，不过也可以用。第二这个东西只要用了再密封一样可以用。

多谢指点

327842611 · 发表于 2016-9-18 12:17:40

安琪产品里面都有糖化酶，所以你为了方便也可以直接撒曲不配菌直接入池。

wasp440 · 发表于 2016-9-18 12:22:23

327842611 发表于 2016-9-18 12:17
安琪产品里面都有糖化酶，所以你为了方便也可以直接撒曲不配菌直接入池。

我还是准备买白的吧，蓝色的暂时不用，在买点大曲，酿一罐子五粮酒，过年喝

朱定国 · 发表于 2016-9-18 18:08:34

用保鲜膜密封，放在冰箱的冷藏室内，基本上可以用1年

wasp440 · 发表于 2016-9-19 08:41:23

朱定国发表于 2016-9-18 18:08
用保鲜膜密封，放在冰箱的冷藏室内，基本上可以用1年

哎呦，有朱厂长这句话，我可就放心了，感谢感谢哈！

强哥 · 发表于 2016-9-19 09:48:41

装密封罐子里面、我就用这个曲、很好的

朱定国 · 发表于 2016-9-19 16:52:05

wasp440 发表于 2016-9-19 08:41
哎呦，有朱厂长这句话，我可就放心了，感谢感谢哈！

不客气，注意平时密封冷藏（4摄氏度密封冷藏是大多数大专院校的方法，我读书是毕业论文的菌种保藏就是这么做的）

wasp440 · 发表于 2016-9-19 18:43:14

强哥发表于 2016-9-19 09:48
装密封罐子里面、我就用这个曲、很好的

好的多谢强哥

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