红糖酿酒中

讷衲 · 发表于 2016-9-19 21:27:12

本帖最后由讷衲于 2016-9-19 23:39 编辑

家里有几公斤红糖，过期了没人吃了，就拿来酿酒试试。红糖1.3KG，加水3.2KG，煮沸晾凉，40度装瓶。
黄酒曲约1.3克，用凉开水加红糖水活化，15分钟后倒入瓶中。

讷衲 · 发表于 2016-9-19 23:28:24

本帖最后由讷衲于 2016-9-19 23:37 编辑

现在已经有一些细小的泡沫产生了。

讷衲 · 发表于 2016-9-20 10:10:51

今天早上已经有一些小气泡在快速往上冒。

乐道 · 发表于 2016-9-20 11:13:12

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讷衲 · 发表于 2016-9-21 13:35:03

本帖最后由讷衲于 2016-9-21 13:37 编辑

今天是第3天了，看起来很平静，但是摇晃瓶子就能看到大量的泡泡！

讷衲 · 发表于 2016-9-24 07:47:53

这些天依然如故，看起来风平浪静，一点动静都没有，但是摇一摇就有大量的气泡冒上来

沉吟未果 · 发表于 2016-9-24 10:34:12

红糖酿出的应该是酒精吧？毕竟，没有糖分以外的东西为酒中那1%的呈味物质提供原料。

讷衲 · 发表于 2017-5-14 10:33:40

rpgmakeryjm 发表于 2017-5-12 13:16
口感如何我也想试试

过期的红糖拿来做实验罢了，酿出的酒非常甜，有淡淡的香。

黑白杀手 · 发表于 2017-7-11 00:08:15

讷衲发表于 2017-5-14 10:33
过期的红糖拿来做实验罢了，酿出的酒非常甜，有淡淡的香。

多少度？好喝不？

讷衲 · 发表于 2017-7-11 00:23:06

黑白杀手发表于 2017-7-11 00:08
多少度？好喝不？

没有测过，估计15度左右吧，还好吧，不难喝

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