五粮湿式，上图求大神指点！

卡子哥 · 发表于 2016-9-30 15:36:22

wk1234wk 发表于 2016-9-30 14:35
我不是大神哈就说说我的做法吧
布袋装着酒糟在上下面是过滤出的水。水多就煮酒水少就蒸酒

谢谢您指点！

卡子哥 · 发表于 2016-10-14 01:09:06

100斤高梁，干式发酵一个月，55度21.6斤48度10斤，40度以下掐尾。

王长青 · 发表于 2016-10-14 04:57:14

出酒率太低了。。。。。。

强哥 · 发表于 2016-10-14 09:29:56

咋弄的、直接无语了、发酵的水也太多了

卡子哥 · 发表于 2016-10-14 21:41:09

估计是没倒黄汤造成的吧！

卡子哥 · 发表于 2016-10-14 21:41:51

一般干式出酒率多高？

深巷飘香 · 发表于 2016-10-14 21:56:04

卡子哥发表于 2016-10-14 01:09
100斤高梁，干式发酵一个月，55度21.6斤48度10斤，40度以下掐尾。

不是50度以下掐尾40度以下可以调酒用吗

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