低度酒二次蒸馏

wl000fb · 发表于 2016-10-16 23:22:43

我有40斤30多度的低度酒，想加水再蒸馏一次能出高度的吗？需要注意什么？

wl000fb · 发表于 2016-10-16 23:29:42

还有个问题请教老师们，购买的酒曲说明上让1斤粮食4克曲，我按2.5和3克放的，影响酒的度数和出酒率吗？

用心酿好酒 · 发表于 2016-10-16 23:39:19

不用加水，直接蒸就可以。

沉吟未果 · 发表于 2016-10-16 23:53:10

我每次蒸馏时都把前次剩下的尾酒倒进锅底水。

米二 · 发表于 2016-10-17 16:42:19

单独蒸馏也可以，只是不用加水了，或者下次蒸馏酒时当锅底水使用！2.5斤米用3克曲也可以的

wl000fb · 发表于 2016-10-22 01:29:03

昨天蒸了10斤30多度的尾酒，得78°酒3斤，42°酒1斤多。往42°里兑点78°的调到52°，最后78度将近3斤，52度1.5斤。78°闻着有明显的发酵时的酒香味，入口很甜，不太辣，喝下去以后从喉咙开始感觉很冲。52°的闻着比78°的差很多，喝着入口感觉不纯，不顺。

wl000fb · 发表于 2016-10-22 01:31:23

测的应该准

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