高粱米可以做酒吗

sarbalakh · 发表于 2016-11-2 16:07:11

我是新手，大米做过几次，还可以，高粱没做过，也找不到高粱，只有加工好的高粱米，这个可以做酒吗？

酒友 · 发表于 2016-11-2 16:34:17

高粮是酿酒的好材料,带壳的好些,高粮米当然可以酿酒。

sarbalakh · 发表于 2016-11-2 17:03:48

哦，谢谢，我们这里找不到有壳的，

cspp0596 · 发表于 2016-11-2 21:46:29

高梁米蒸熟了做液态发酵，成酒不错的。

zzhsy · 发表于 2016-11-3 11:56:30

sarbalakh 发表于 2016-11-2 17:03
哦，谢谢，我们这里找不到有壳的，

某宝有的是

强哥 · 发表于 2016-11-3 12:42:01

可以做、做液态发酵、你也可以混合大米做

sarbalakh · 发表于 2016-11-3 13:13:35

强哥发表于 2016-11-3 12:42
可以做、做液态发酵、你也可以混合大米做

混合也可以液态发酵？

sarbalakh · 发表于 2016-11-3 13:17:42

强哥发表于 2016-11-3 12:42
可以做、做液态发酵、你也可以混合大米做

混合大米做，有没有比例？

tianxv · 发表于 2016-11-3 16:16:53

我一直用高粱米做酒，七分高粱米三分大米，液态法。出的酒相当好喝。

sarbalakh · 发表于 2016-11-3 16:58:44

tianxv 发表于 2016-11-3 16:16
我一直用高粱米做酒，七分高粱米三分大米，液态法。出的酒相当好喝。

谢谢，

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