酿白酒。回味苦怎么解决

lqq · 发表于 2016-11-11 10:02:01

我酿的白酒喝到口中头甜味，但是回味是苦的大家有没有解决的方法

酒鬼自酿哈 · 发表于 2016-11-11 10:23:21

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lqq · 发表于 2016-11-11 10:37:41

酒鬼自酿哈发表于 2016-11-11 10:23
是新酒吗？陈放一俩月就明显改善

听说有一种调料可以瞬间解决这一个问题

酒鬼自酿哈 · 发表于 2016-11-11 11:05:53

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wk1234wk · 发表于 2016-11-13 11:53:21

本帖最后由 wk1234wk 于 2016-11-13 11:54 编辑

放一段时间就好了。
如果两三个月以后还很苦的。办法1：可以加3%的玉米淀粉泡一天，第二天过滤。去苦味效果明显，缺点是酒会有悬浮物。办法2：把饭粒放进酒里泡一天，然后过滤。

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酿白酒。回味苦 怎么解决